Tradition und Moderne miteinander zu verknüpfen ist ein Wesensmerkmal gelungenen Weinbaus. Blitzende Edelstahltanks mit einem gerüttelt Maß an Technik für die Weißweinbereitung sind das eine – alte Holzfässer im tiefen Keller das andere.

In einem alten Gewölbekeller lagern Stück- (1.200 Liter) und Doppelstück-Fässer (2.400 Liter), die auf der Vorderseite großenteils mit Motiven rund um Wein und Weingenuss beschnitzt sind. Das älteste dieser Fässer stammt aus dem 19. Jahrhundert.

Bei Hoffesten und ähnlichen Veranstaltungen führen wir gerne unsere Gäste hierher. Bis jetzt ist noch niemand ohne Staunen wieder ans Tageslicht gestiegen und auch nicht ohne die Erkenntnis, dass die historischen Fässer noch in vollem Umfang genutzt werden.